Johnny Chan kwam als outsider naar de World Series of Poker in 1987 en won deze glansrijk. Dat is op zichzelf al een flinke prestaties maar Chan ging verder. Samen met Doyle Brunson is Johnny Chan namelijk de enige speler die twee maal achter elkaar de WSOP wist te winnen. In 1988 pakte Chan wederom het ultieme WSOP-goud. Tussen deze titels door wist Chan nog twee prestigieuze toernooien op zijn naam te schrijven.
Chan kwam in 1989 terug voor zijn derde WSOP-titel. Even leek het er op dat Chan zich werkelijk onsterfelijk zou maken maar in de ‘dying seconds’ van het toernooi werd hij toch nog gestopt door Phil Hellmuth. Chan is toch de enige speler die drie maal achter elkaar in de top 3 wist te finishen van de World Series.
De Chinese pokerpro is inmiddels al aardig op leeftijd maar heeft zijn kaarten nog niet aan de wilgen gehangen. In 2005 scoorde Chan zijn laatste WSOP-overwinning wat het totaal aantal bracelets op 10 brengt. Chan staat hiermee op een gedeelde tweede plek, wederom naast Doyle Brunson die hem ook al evenaarde in het aantal main event overwinningen.
Het meest opvallende aan Chan is wel zijn sinaasappel. Vaak nam de chinees een sinaasappel mee naar de tafel. Hij noemde het zijn “lucky orange” maar heeft ook wel eens gezegd dat hij hem voor zich had staan vanwege de lekkere geur.
Chan is ook succesvol als pokercoach. De routinier nam beginneling Jamie Gold onder zijn vleugel en leerde hem alles over poker. Die leerschool heeft afbetaald want twee jaar geleden won Gold de WSOP.
Het is daarom ook zeker geen understatement als we zeggen dat Johnny Chan in elk opzich de meest succesvolle pokerspeler ooit is.
